Locavorisme hivernal

Contrairement aux idées reçues, l'hiver québécois n'est pas synonyme de désert alimentaire local. Des légumes racines aux produits de serre, en passant par les germinations maison et les conserves artisanales, les ressources sont là, méconnues, mais accessibles. Cette conférence explore l'alimentation locale hivernale avec curiosité et plaisir, et redonne envie de cuisiner le Québec à longueur d'année.