Locavorisme hivernal

Manger local nutritif et savoureux même sous zéro

Contrairement aux idées reçues, l'hiver québécois n'est pas synonyme de désert alimentaire local. Des légumes racines aux produits de serre, en passant par les germinations maison et les conserves artisanales, les ressources sont là, méconnues, mais accessibles. Cette conférence explore l'alimentation locale hivernale avec curiosité et plaisir, et redonne envie de cuisiner le Québec à longueur d'année.

Ce que les participants apprendront

Maintenir des choix alimentaires éclairés et écoresponsables même en plein hiver
Faire pousser ses propres germinations et pousses à la maison, facile, rapide et nutritif
Décoder les logos Aliments du Québec en épicerie pour faire des choix éclairés
Cuisiner avec les légumes racines et les produits de serre locaux, recettes et idées pratiques
Apporter de la fraîcheur et de la vitalité à la cuisine hivernale avec les micro-pousses et verdures

Pour qui

Tous les employés, automne-hiver

Format

Conférence

Durée

1 h

Tarif

850 $